املت مکزیکی
املت مکزیکی، خوراکی است که با استفاده از تخم مرغ به عنوان ماده ی اصلی و انواع سبزیجات تازه مانند اسفناج، قارچ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و لوبیا تهیه می شود و بیشتر به عنوان وعده ی صبحانه سرو می شود .
مواد لازم :
فلفل دلمه ای زرد خرد شده – ۱ فنجان ، فلفل دلمه ای سبز خرد شده – ۱ فنجان، تخم مرغ – ۴ عدد ، پیاز بنفش خرد شده – ۱/۲ فنجان، آب – ۱/۴ فنجان، پنیر چدار – ۱/۲ فنجان، سس سالسا – ۱/۲ فنجان، نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
دستور پخت :
در یک تابه ی بزرگ سبزیجات خرد شده را بدون روغن به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پخته شوند. آن ها را کنار بگذارید .
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با آب ، خوب ترکیب کنید .در یک تابه تفلون روغن زیتون بریزید و تخم مرغ ها را در آن سرخ کنید، وقتی که یک طرف تخم مرغ ها سرخ شد آن را برگردانید و لای آن سبزیجات پخته شده و پنیر چدار بریزید و بگذارید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شده و پنیر پیتزا آب شود .