طرز تهیه چیکن استراگانوف تصویری
چیکن استروگانف یک غذای روسی خوشمزه است که با گوشت مرغ تهیه می شود.
این غذای خوشمزه و ویژه را می توانید در مهمانی ها مهم خود تهیه نمایید.
در این آموزش کامل ترین روش تهیه چیکن استروگانف را آماده کرده ایم.
با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۲ نفر چیکن استراگانوف تهیه نمایید.
با دستور طرز تهیه چیکن استراگانوف در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیکن استروگانوف
- سینه مرغ 1 عدد
- قارچ 1 پیمانه
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- شیر 1 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- روغن به میزان لازم
- کره 30 گرم
- خامه 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و ادویه کاری به میزان لازم
طرز تهیه چیکن استراگانوف
مرحله اول:
برای طرز تهیه چیکن استراگانوف روسی آسان و خوشمزه، ابتدا سینه های مرغ را به صورت نازک خرد نمایید. پیاز ها را هم پوست بگیرید و نگینی و یا خلالی خرد کنید.
مرحله دوم:
پیاز ها را با مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید. بعد از این که کمی طلایی شدند مرغ ها را اضافه کنید.
برای ادویه چیکن استراگانف ؛ نمک و فلفل، ادویه کاری و یا هر ادویه دلخواهی بریزید باهم مخلوط کنید وت فت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.
مرحله سوم:
قارچ ها را خرد نموده و در ماهیتابه ای مجزا سرخ کنید تا آبشان کشیده شود. سپس به مرغ ها اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید.
مرحله چهارم:
قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و در آن شیر را گرم کنید. در قابلمه ای دیگر کره را بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود.
سپس کم کم آرد را به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
مرحله پنجم:
وقتی آرد به طور کامل در کره حل شد؛ شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. شیر گرم باعث می شود آرد گلوله نشود.
مرحله ششم:
مخلوط شیر و آرد را به مرغ ها اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تمام مواد با هم بجوشند.
خامه را بهم بزنید تا یکدست شود. سپس به مرغ ها اضافه کنید و مرغ ها را از روی حرارت بردارید. چون حرارت باعث می شود خامه ببرد.
نکته: برای تزیین روی آن یک سیب زمینی متوسط را درشت رنده کرده و شسته و آبکشی کرده. آن را در روغن سرخ کرده و روی چیکن ها ریخته.